Picanha na Air Fryer
Picanha na Air Fryer com Crosta de Ervas
Ingredientes:
- 1 peça de picanha (aproximadamente 1,2 kg)
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (salsa, tomilho, alecrim)
- Suco de meio limão
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de vinho tinto seco
- 1/2 xícara de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de mostarda dijon
Instruções:
- Prepare a picanha como na receita anterior, fazendo cortes em forma de losango na gordura e temperando com sal grosso e pimenta-do-reino. Reserve.
- Em uma tigela, misture o azeite de oliva, alho picado, ervas frescas picadas e suco de limão. Esfregue essa mistura sobre a picanha, cobrindo-a bem com as ervas.
- Pré-aqueça sua Air Fryer a 200°C por cerca de 5 minutos.
- Coloque a picanha na Air Fryer, com a parte da gordura virada para cima. Cozinhe a picanha a 200°C por 25-30 minutos para um ponto de carne ao ponto.
- Enquanto a picanha está cozinhando, prepare o molho. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o vinho tinto, caldo de carne e mostarda dijon. Cozinhe até o molho reduzir e engrossar um pouco.
- Quando a picanha estiver pronta, retire-a da Air Fryer e deixe-a descansar por alguns minutos antes de fatiar.
- Sirva a picanha fatiada com o molho de vinho tinto por cima. Você também pode acompanhar com batatas assadas e legumes grelhados para uma refeição completa.
Essa picanha na Air Fryer com crosta de ervas e molho de vinho tinto é uma opção gourmet que certamente impressionará seus convidados em um jantar especial. A combinação de sabores frescos das ervas e a riqueza do molho de vinho tinto tornam este prato verdadeiramente delicioso e criativo. Aproveite!